Es importante mencionar que para llegar al mejor aceite calificado como Precio-Calidad, la PROFECO puso a prueba a 61 aceites vegetales, tanto puros como mixtos. Y las pruebas a las que los sometió eran para evaluar la composición de ácidos grasos, tomando como referencia una porción de 14 gr, así como también la temperatura a la cual humean, su resistencia a la rancidez y la veracidad de la información que se muestra en la etiqueta.
1.- El aceite vegetal marca Pirámide en su presentación de un litro
Esta marca es la que menos grasas saturada presenta, solo 0.97 gr, su resistencia a la rancidez es alta, pues es capaz de aguantar hasta 18 horas y la temperatura a la que empieza a humear es a los 233°C y en cuanto a su precio es uno de los más baratos que puedes encontrar en el mercado a un costo de 18 pesos por litro.
2.- El aceite vegetal comestible de la marca 1-2-3 en su presentación de un litro
Este aceite figuró también entre los que menos ácidos grasos saturados contiene (solo 1.01 gr), fue el más alto en la prueba de resistencia a la rancidez con un tiempo entre 19 a 21 horas, la temperatura a la que empieza a humear, a partir de los 233°C y se encuentra a un precio muy accesible a 19 pesos el litro.
